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吃禹州粉条还是首选盛田农业生产的禹州粉条好

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-03-17  浏览次数:23934
核心提示:本网讯(仓超)3月15日晚,中央广播电视总台“3·15”晚会曝光了“禹州粉条”事件。节目播出后,禹州市委、市政府高度重视,在省、许昌市市场监管部门的指导下,立即行动,组织公安、市场监管等部门及属地乡镇政府近

本网讯(仓超)3月15日晚,中央广播电视总台“3·15”晚会曝光了“禹州粉条”事件。节目播出后,禹州市委、市政府高度重视,在省、许昌市市场监管部门的指导下,立即行动,组织公安、市场监管等部门及属地乡镇政府近200人迅速开展排查。当晚,即对涉事的禹州市夏都三粉厂、禹州市瑞田农副产品有限公司、禹州市范锋农副产品有限公司、禹州市豫康三粉加工厂、禹州市禹鑫粉业有限公司、禹州市焕斌三粉加工厂等6家粉条加工企业停产整顿,并对其违法违规行为进行立案调查。截至当晚12时许,共查封粉条成品61.97吨、木薯粉84.15吨。

同时,连夜出台《禹州市粉条制品质量安全专项整治行动工作方案》,并召开专题会议,成立由市长任组长,市市场监管局、市公安局、市农业农村局等单位负责人为成员的专项整治领导小组,明确各相关部门职责,即日起,在全市范围内开展为期一个月的专项整治。下一步,禹州市将持续加大监督检查力度和抽检频次,严把市场准入关,以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,切实规范粉条市场经营秩序,让人民群众吃上放心食品。

新闻播出后,许多吃过禹州粉条的消费者纷纷表示:吃禹州粉条还是吃禹州盛田农业生产的粉条产品好,品质有保证,真材实料,货真价实,不愧为禹州粉条的代表性产品。盛田农业生产的粉条之所以盛名在外,这其中不仅是选用上好红薯制作的淀粉,更重要是在过细、凉晒、和糊、漏瓢等十八道工艺方面都有独到之处,做到精益求精。盛田农业创始人孙继周说:“粉条制作技艺是老祖宗留给我们的好东西,我觉得我有责任有义务把这个好东西传承下去。”他不断发掘、完善禹州传统粉条制作工艺,始终坚守禹州粉条传统制作技艺的完整和禹州粉条的良好品质。由于产品优良,遵循古法制作,2017年12月盛田农业被河南省商务厅授予“河南老字号企业”。

为进一步弘扬禹州红薯粉条手工传统制作技艺的文化底蕴,正本清源,充分体现禹州农民的勤劳、聪明与智慧,使这一文化遗产焕发新的生命力,禹州粉条制作技艺传承人孙继周几十年来,以传承发展禹州粉条制作技艺为己任,精心选材,坚持“一真二纯三古法”原则,保持原浆原味。经其制出的禹州粉条外观晶莹润泽、粗细均匀,韧性弹性十足,下锅久煮不烂不糊,口感劲道爽滑,广受欢迎。

在坚持传统技艺的基础上,孙继周作为非遗传承人,不断推陈出新,与博士创新团队研发出了蔬菜粉条、杂粮粉条、食药两用粉条、养生粉条,以及即食鲜粉条等系列产品,使粉条制作技艺得到广泛传承和发扬。

为了大力弘扬禹州粉条传统制作工艺,孙继周每年都开展公开培训指导,宣传推介传统红薯三粉加工技艺,直接培训传授禹州粉条制作技艺学生达120人,共招收徒弟25人,组建了“盛田农业禹州粉条制作技艺非物质文化遗产传承展演队”,进行展演100余场次,取得了良好的社会效果。2020年12月,孙继周被禹州市总工会授予“禹州大工匠”荣誉称号,盛田禹州粉条和禹州紫薯粉条被农业农村部列入“全国名特优新”农产品目录库。



 

 
 
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